テレビ東京「トコトンハテナ」を見た。うま味調味料は化学調味料
録画していたのを見ました。
「添加物はどれだけ入っている？後編」
一番すごいな～と思ったのは、うま味調味料のことを化学調味料！と連呼するところ。
普通はなかなかできないですよ、スポンサーの問題がありますから。
特に料理番組では、うま味調味料必須ですからね。
なぜこれが問題なのかというと、
もともとは化学調味料という名前が当たり前だったんですよね。
それが怪しい雰囲気になったのは、
漫画「美味しんぼ」で化学調味料のことを追及したからです。
大手会社は焦ったことでしょう。
そこで、名称を「うま味調味料」に変更させたんです。
なんとなく体に良さそうでしょう？でも同じものです。
私はできるだけ使いません。
とはいうものの、外食やコンビニでは間違いなく入っているでしょうね。
リンク先ではいろいろとわかります。
トコトン ハテナ
一番驚いたのは、よく喫茶店やファーストフードにおいてあるコーヒーや紅茶を入れる時に使う、
ミルクのようなもの。
これが違うんですよね。サラダ油なんです（爆）
ビックリですよ・・・・・・・・
コーヒーにこのミルクのようなものを入れればカフェオレのはずなのに、
単品でカフェオレがあるのはこのためなんですね。勉強になりました。
このミルクのようなものは添加物が多いので、原価はめちゃくちゃ安いそうです。
だから取り放題みたいです。
もちろん、全部が全部そういうわけではありませんが・・・
ちなみに、
居酒屋「ワタミ」では、４年前から年間２トンの添加物削減を目標にかかげ、取り組みを進めています。昨年１１月から２２店舗ですべてのメニューで、うまみ調味料を使うのをやめました。
まぁ～会社の宣伝であることも間違いありませんが、取り組んでいる姿勢はすばらしいと思います。